Atol con banano

Ingredientes:

3 cucharadas de cereal fortificado
1 cucharada de azúcar
1/2 de un banano pequeño
1 1/2 taza de agua
Media raja de canela
2 gotitas de vainilla


Procedimiento:

En una olla poner agua a hervir y añadir la canela en rajas, mientras que el agua hierve, triturar con la ayuda de un tenedor el banano, mezcla la papilla de banano con el cereal fortificado, luego añadir la mezcla en el agua hirviendo, agregar azucar, vainilla y cocinar a fuego lento durante dos minutos y servir!!

Atol de elote

Ingredientes:

10 elotes en termino medio (sasones) blancos
3 raja de canela
1/2 de azúcar
1 litro de leche


Procedimiento:

Raspar el elote, e inmediatamente licuarlo con 4 tazas de agua, luego lo colaremos, lo pasamos a una olla le agregamos la canela y azúcar con una cuchara de palo empezamos a mover el atol constantemente hasta que esté hierva para que este no se pegue.
Al hervir le agregamos el litro de leche y seguimos moviendo hasta que vuelva a hervir.

Paso 2 (opcional)

Si quieres puedes cocer algunos elotes con agua y agrégale un poco de sal, ya cocido lo puedes desgranar y agregarlo al atol a la hora de servir.